Belasting/Fiscaal advies gezocht voor afhandeling na verkoop van Vof

Toelichting op situatie:
Vof met 2 vennoten
Verkoop van activiteiten/eventueel de gehele VOF per 1/7/2017
Overnameprijs wordt in delen betaald.
1/7/2017 > 75k
1/8/2017 > 50k
28/2/2018 > 0 tot 63k afhankelijk van de totale (betaalde) omzet 2017

Enerzijds is een gedeelte van de opbrengst niet belastbaar ivm de waarde op de balans van een aantal zaken.
Anderzijds willen we de opbrengst grotendeels gebruiken om te herinvesteren in een nieuwe activiteit/nieuw bedrijf.

Vragen en advies:
Hoe kunnen we ervoor zorgen dat we het grootst mogelijke deel van de opbrengst kunnen herinvesteren zonder eerst belasting te hoeven afdragen?

Is dat het geld in de huidige VOF te laten en een nieuwe activiteit te starten vanaf daar?
Is dat door de VOF geruisloos inbrengen in een BV?
Is dat door een nieuwe VOF te starten?
Is dat door een nieuwe BV te starten?
Is dat door gebruik te maken van een ander soort constructie?

Deadline
De overdracht vindt plaats op korte termijn, het is daarom van groot belang dat ik op zeer korte termijn weet wat te doen. Graag hoor ik of u iets voor mij kunt betekenen en welke kosten hieraan verbonden zijn.